铁观音按日常茶叶价格分主要分为8个档次，排名如下，1、正山小种金萱、2、正山小种冻顶乌龙、3、中山小种金萱、4、中山小种冻顶乌龙、5、铁观音紫砂壶、6、老锅红茶、7、老锅绿茶、8、碱水绿茶。铁观音是由中国江南的开化产区的前身——正山小种和中山小种茶叶作为原料精心调制而成，其中前者是以金萱和雪花冻顶乌龙为主，而后者以金萱为主，这种茶叶所表达出来的香气具有淡雅富有种香，自此正山小种和中山小种茶叶被统称为铁观音，其形状如像一根春刀，叶底饱满细腻，色泽翠绿清澈，汤色翠绿，叶底紧凑，也能见到芽苗的形状，在茶叶界有着很高的档次及地位。铁观音内部等次也是分为不同档次的，从最上百档次开始分别是，百档，一等五档，一等三档，二等三档，正观音，以及定级，另外还有分享会，收藏会，以及尊贵会等版本等等，可谓铁观音的品种齐全。