求助怎么腌制小黄瓜咸菜

小黄瓜咸菜的腌制方法，1、先将小黄瓜洗净，切成约适用手指夹住的尺寸，2、烧开含盐水，将切好的小黄瓜放入盐水中，焯烫至变软但不失韧性，3、把熟的小黄瓜捞出，晾凉，用厨师刀切均匀，4、将切好的小黄瓜放入盐汁中浸泡，5、文火慢煮一会，即可腌制好。腌制小黄瓜必须要处理好切片的程度，要让小黄瓜片保持原有的弹性，再加上恰当的配料，才能做出好吃又香甜可口的咸菜。此外，拓展说明如有时间也可以采用泡菜的方法来腌制小黄瓜，可以让小黄瓜片更加香甜，口感更佳。