求助葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖能转化

大约有90%（或更多）的葡萄糖能被转化。酿造过程中，葡萄酒酵母将葡萄糖分解成二氧化碳和乙醇，乙醇是葡萄酒的主要成分。酿酒师主要通过控制温度、发酵时间、pH值以及添加酵母来控制发酵过程，这些要素都会影响到葡萄糖水平。此外，含糖量也取决于葡萄的品种和老化的时间，不同的葡萄酒常常有不同的发酵过程，而且也有很多因素会影响葡萄糖的转化，比如添加的酶，以及发酵池中的温度和酸度等。