方法如下。1、包饺子的时候一定要捏严实，尤其是煮饺，不然一下锅就会散掉了。2、煮饺子的时候加些盐，等盐化开后再下入饺子，加盐后的水的沸点会有所增加，同样温度下沸腾程度降低，饺子皮就不容易破。