高那是一种南方特色小吃，油炸的高那口感酥脆，十分美味。以下是几个制作油炸高那的小技巧，可以让高那更加好吃：选用新鲜的高那：在制作油炸高那时，选用新鲜的高那会更加美味。新鲜的高那外皮更加光滑，口感更加鲜嫩。切片均匀：切高那时要尽可能保证切片均匀，这样可以使高那的口感更加一致，炸制时更容易熟透。控制油温：炸高那时要控制好油温，油温过低会使高那变得油腻，油温过高则容易炸焦。建议油温控制在170℃左右。炸制时间不宜过长：炸高那的时间不宜过长，一般炸制1-2分钟即可，过长时间容易使高那变得过于干燥，口感不佳。加入适量调料：在炸制高那时可以加入适量的调料，比如盐、胡椒粉、五香粉等，使高那更加美味可口。总之，制作油炸高那要选用新鲜的高那，控制好油温和炸制时间，加入适量调料，就能制作出更加美味的高那。