灰指的是香炭的一种形式，往里倒指的是将香炭放入香炉中。香灰是在香炉中点燃香炭时产生的灰烬，具有特定的气味，用来熏香。将香灰往里倒，是指将香炭点燃后，将产生的灰烬放入香炉的基座中，从而产生不同的香火，使得空气中充满芬芳，以获得熏香的作用。