福州市是福建省下辖的一个地级市，位于福建省东北部。福建省是一个省级行政区，下辖9个地级行政单位，包括福州市、厦门市、泉州市、漳州市、莆田市、龙岩市、宁德市和三明市。因此，福州市和福建省的区别在于它们的行政级别不同。福州市是一个地级市，而福建省则是一个省级行政区。此外，福州市是福建省的省会所在地，但福建省还有其他重要的城市和地区，如厦门市、泉州市等。