求助炖猪蹄放柠檬的作用

炖猪蹄放柠檬可以起到去腥、去膻、增加口感的作用。柠檬具有酸性，可以中和猪蹄的膻味，同时也可以去除猪蹄的异味，使猪蹄更加香嫩。此外，柠檬还可以增加猪蹄的口感，使其更加爽滑。

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