褶子豆腐的做法其实很简单，首先准备好所需材料：豆腐、面粉、玉米淀粉、白糖、盐、味精、水、食用油。然后，将豆腐切成片，放入沸水里滚3-5分钟，捞出沥干水分，再放进面粉中，拌匀。把拌好的豆腐放入油锅中，放少许油，炸至表皮焦黄，至此褶子豆腐就可以享用了。这道菜可以保证豆腐的Q弹有嚼劲，且口感十分好。