求助炖排骨放红酒好不好

不好。红酒是以葡萄为原料制成的，经过发酵而产生的，其酒精度较高。把红酒用来炖排骨会严重改变肉本身的味道和口感，令其味道变得十分难闻，因此不推荐把红酒用来炖排骨。另外，在烹饪过程中食用红酒，会加速酒精的挥发，挥发出的酒精也会影响食物的最终口感。