创业开卤味店生意怎么样，利润高吗？

如今，各家庭餐桌上都已经少不了卤味了，卤菜在大众的食客们心中备受欢迎，综合时下卤味市场的发展，也萌发了很多创业者开卤味店的想法，那么开一家卤味店赚钱吗？利润有多少？唐小卤给大家一一分析：
1、卤肉产品毛利润在百分之四五十
虽然不同肉制品价格不同，出肉率也不尽相同，但是通过统计，平均下来，卤肉的毛利润可以达到百分之四五十左右。这样的利润跟其他餐饮行业相比，可以说不低了。

2、凉拌菜利润百分之六七十
卤菜店除了销售卤肉，还有不少凉拌菜，可别小看这些凉拌菜，可能一家卤菜店的大部分利润都是从这些凉拌菜获得的。成本低、销量大、毛利多，凉拌菜纯利润最高可以达到六七十！

3、卤味店的数量
现在开卤味店的越来越多，尤其是大型居民区附近，通常都会有个两三家卤肉店并排销售，虽说开的卤肉店越多竞争越大，但是同时从侧面反映了，卤菜市场需求大，机会多。

4、卤味市场需求量大
卤味需求量很大，不管是逢年过节，还是朋友聚会，卤味卤菜既可以作为下酒菜，又可以作为主菜食用。尤其是夏季的时候，受到炎热天气的影响，大家普通没有胃口，而卤菜种类丰富。

5、节假日需求增长
在旺季，一家最普通的卤味店，正常经营的情况下，平均一天利润也可以达到一千元。碰到节假日，卤菜的销量更是翻几番。菜品销售上的增长，所能够带动的发展潜力更广。

卤味能够获得较高的利润，是适合普通人创业的小项目。开一家卤味店经营，选一个靠谱的加盟品牌至关重要，卤菜技术、门店位置、营销技巧也比较重要。