花卷可以放在冰箱冷藏一周，但是口感和质量可能会有所降低，因为冷藏会使面团变得硬和干燥。建议在冷藏前将花卷放在密封袋中，以保持其湿度和柔软度。在食用时，可以在微波炉中加热一下，或者蒸一下，以恢复其口感。