蜂王浆的成分
蜂王浆含有约65%的水、约13%的蛋白质/氨基酸、约10%的碳水化合物、约5%的脂类以及约7%的其他成分。含有必需氨基酸2),蛋白质的氨基酸评分(必需氨基酸平衡指标)为100,质量非常好。它是一种高营养食品,含有多种维生素和矿物质等营养成分。
10-羟基-δ-2-癸烯酸是一种独特的成分2)。这些作用在人类身上仍有许多不明之处,世界各地正在对其功效和机制进行研究。
蜂王浆和食物过敏
虽然非常罕见,但在国外有哮喘患者摄入蜂王浆后出现哮喘和严重过敏症状的报道3, 4)。与鸡蛋一样,已发现蜂王浆中富含的一些蛋白质是过敏的原因。由于该委员会的努力,现在含有蜂王浆的食品都贴上了警告,警告患有哮喘病或食物过敏的人应避免饮用。
市场上已经开发出不易引起过敏的蜂王浆产品。蛋白水解酶将蛋白质分解成肽和氨基酸,以降低发生过敏的风险5, 6)。蛋白质在摄入后会被降解并被吸收为肽和氨基酸,因此即使它们被提前降解,其效果也
不太可能受到损害。
蜂王浆的功效研究
关于蜂王浆的功效,还有很多缺乏科学可信度的信息,比如个人经验。近年来,相对可靠的人体试验表明,它对改善))、耳鸣1412、13)、高血压)、高血脂119、10)围绝经期 蜂王浆历来以其长期食用经验的各种功效而为人所知,但预计未来会有更多的科学证据和新功效的发现。
参考文献
Matsuka, Bee Science, 19 (1), 1 (1998)
Takenaka, Bee Science, 3(2), 69 (1982)
Bullock et al., MJA, 160(1), 44 (1994)
Thien 等人,临床。Exp。过敏症,26(2), 216 (1996)
特許3994120号
Yanagihara 等人,日本生物科学、生物技术和农业化学学会年会,第 161 页(2008 年)
Kajimoto 等人,健康科学,22(2), 204 (2006)
森山ら, 日本食品科学工学会第55回大会講演集, p.103 (2008)
Kushima 等人,妇产科世界,25(4), 439 (1973)
Betsumiya 等人,第 17 届日本健康心理学会年会论文集,第 96 页(2004 年)
Guo 等人,J. Nutr。Sci. Vitaminol., 53(4), 345 (2007)
Tsuchida 等人,临床实践和新药,39(2), 85 (2002)
Kajimoto 等人,健康科学,22(2), 204 (2006)
Take et al., Applied Pharmacology, 75(5/6), 109 (2008)
Tatefuji et al., Oriental Medicine, 26(1), 55 (2010)
蜂王浆含有约65%的水、约13%的蛋白质/氨基酸、约10%的碳水化合物、约5%的脂类以及约7%的其他成分。含有必需氨基酸2),蛋白质的氨基酸评分(必需氨基酸平衡指标)为100,质量非常好。它是一种高营养食品,含有多种维生素和矿物质等营养成分。
10-羟基-δ-2-癸烯酸是一种独特的成分2)。这些作用在人类身上仍有许多不明之处,世界各地正在对其功效和机制进行研究。
蜂王浆和食物过敏
虽然非常罕见,但在国外有哮喘患者摄入蜂王浆后出现哮喘和严重过敏症状的报道3, 4)。与鸡蛋一样,已发现蜂王浆中富含的一些蛋白质是过敏的原因。由于该委员会的努力,现在含有蜂王浆的食品都贴上了警告,警告患有哮喘病或食物过敏的人应避免饮用。
市场上已经开发出不易引起过敏的蜂王浆产品。蛋白水解酶将蛋白质分解成肽和氨基酸,以降低发生过敏的风险5, 6)。蛋白质在摄入后会被降解并被吸收为肽和氨基酸,因此即使它们被提前降解,其效果也
不太可能受到损害。
蜂王浆的功效研究
关于蜂王浆的功效,还有很多缺乏科学可信度的信息,比如个人经验。近年来,相对可靠的人体试验表明,它对改善))、耳鸣1412、13)、高血压)、高血脂119、10)围绝经期 蜂王浆历来以其长期食用经验的各种功效而为人所知,但预计未来会有更多的科学证据和新功效的发现。
参考文献
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特許3994120号
Yanagihara 等人,日本生物科学、生物技术和农业化学学会年会,第 161 页(2008 年)
Kajimoto 等人,健康科学,22(2), 204 (2006)
森山ら, 日本食品科学工学会第55回大会講演集, p.103 (2008)
Kushima 等人,妇产科世界,25(4), 439 (1973)
Betsumiya 等人,第 17 届日本健康心理学会年会论文集,第 96 页(2004 年)
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Take et al., Applied Pharmacology, 75(5/6), 109 (2008)
Tatefuji et al., Oriental Medicine, 26(1), 55 (2010)