根据最新规定，绍兴车辆过户到杭州的流程如下：申请人需要提供车辆原有的机动车登记证书和车辆行驶证，以及身份证明等相关材料。申请人需要到当地车管所办理车辆过户手续，进行车辆过户登记。车管所会对车辆进行检查，确保车辆符合安全要求，并进行车辆信息的录入和审核。申请人需要缴纳车辆过户的相关费用，包括车辆过户费、车辆年检费等。车辆过户完成后，申请人可以到交警部门办理车辆的交通安全管理手续，包括车辆驾驶证和车辆行驶证等。需要注意的是，不同地区的车辆过户规定可能会有所不同，具体的流程和要求可以咨询当地的车管所或交警部门。