酸奶开封后在常温下只能保存很短的时间，通常为2小时左右。这是因为酸奶中含有大量的乳酸菌和蛋白质等易受到细菌污染的成分，容易滋生细菌导致变质。为了保持酸奶的新鲜度和口感，建议开封后尽快食用或者放入冰箱冷藏。