谷冲突是指在谷物储存过程中，因为收割时机、湿度、含杂质、热量等原因而产生的发芽、霉变和腐烂等现象。下面是几种防止谷冲突的措施：1. 原材料选择：控制收割时期，选择干燥度高、贮存性好的谷物。2. 清理杂物：谷物在贮存前应该彻底清除所有的异物，如小石子、土壤、脏物等。3. 通风透气：给仓房通风，保持温度适宜、湿度合适，避免谷物在潮湿环境下霉变、发芽。4. 防护处理：在贮存谷物前进行消毒处理，如喷洒杀菌剂、熏蒸等。5. 监测仓温：定期检查仓库内的温度和湿度，一旦发现谷冲突的现象，及时采取相应措施，如将受损谷物挑选出来进行散装通风、烘干等。6. 定期翻堆：每隔一段时间就要对存储的谷物进行翻堆，以保证谷物内部温度均匀，防止谷冲突现象的发生。7. 加压降水：在存储谷物时，可以采用加压降水法来消除谷物中残留的氧气，减少细菌和霉菌的生长。