厨余制花肥的分解反应是由微生物催化的生物降解过程，通过厌氧发酵和好氧稳定化处理可获取富含有机质和营养元素的花肥。在生物降解反应中，厨余废弃物中的碳水化合物、蛋白质等有机质分解为氨、硝酸盐、磷酸盐等营养元素，同时产生大量热能。