刀具产生积屑瘤的切削速度大致在500米/分钟以上。这是因为当切削速度过低时，刀具在切削过程中会产生摩擦热而导致热软化，在切削面上造成热成形而不是切削。这会导致刀具表面产生塑性变形而不是形成清晰的切削边缘，从而形成积屑瘤。