杀菌锅在预制菜行业的应用非常普遍。因为预制菜的制作过程中，需要进行大量的加热处理和储存，这样一来就很容易滋生细菌和其他微生物，导致食品变质，影响食品的品质和卫生安全。
杀菌锅使用高温加热杀菌技术，能够在短时间内迅速将食材和菜品的表面和内部杀菌，有效地控制微生物的滋生和繁殖，避免食品受到污染和变质。预制菜制作过程中使用杀菌锅，能够保证食品的品质和卫生安全，也能够提高食品的保质期，减少食品浪费，节约成本。因此，杀菌锅在预制菜行业中得到了广泛的应用。