求助牛肉蒸多久熟又到嫩

牛肉最好选择瘦肉部位进行蒸制，例如里脊肉或者眼肉。下面是一个常见的牛肉蒸制方法：1. 将牛肉切成宽约1厘米、长约5厘米的条状，并用少量盐、生粉、料酒和生抽拌匀腌制15分钟。2. 将腌制后的牛肉放入蒸锅中，盖上锅盖，开中火蒸制大约8-10分钟即可。3. 取出蒸好的牛肉，淋上几滴香油和葱花即可。经过蒸制后，牛肉熟透了，但是还会保留一定的嫩度和肉汁。如果您喜欢更加嫩滑的口感，可以将牛肉提前用少量泡打粉或者柔软剂来去除肉质的筋膜，再进行腌制和蒸制。牛肉蒸制时间和口感也可以根据个人喜好进行调整，但是不要蒸得太久，否则肉质会变得干燥老硬。