火鸡面之所以少，是因为火鸡面是一种美式速食面，通常是以方便食品的形式出现在超市货架上。作为速食面，火鸡面的份量和其他速食面相比确实较少，一般只有70-85克不等，而其他速食面的份量通常在100克以上。此外，火鸡面中可能含有一些较为昂贵的调味料或原材料，如火鸡肉，所以价格也会相对较高。尽管份量较少，但火鸡面的口感和味道有很大的吸引力，是许多人喜爱的美食之一。