澳洲赤桉蜜中独有的抗菌活性因子
赤桉因子（Jarrah Factor），是澳洲赤桉蜜中独有的抗菌活性因子，其活性高低用TA（Total Active）来表示。TA值高低，是衡量赤桉蜜抗菌效果的重要指标。
自1916年起，位于澳大利亚西部穆切（Muchea）的Fewster家族利用周边赤桉茂密的便利条件，开始养蜂事业。一次偶然机会，Fewster竟然发现赤桉蜂蜜具有神奇的愈合和消炎功效，外伤或者蚊虫叮咬之后涂抹上赤桉蜂蜜后，竟然能很快愈合。后经证实，赤桉蜜中含有一种独特的抗菌活性因子——赤桉因子（Jarrah Factor）。时至今日，Fewster家族历经百年、四代传承，菲斯特农场品牌的赤桉蜜远销海内外。
不同于普通蜂蜜的抑菌性，赤桉因子具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，并且能长期保持稳定，不受高温、光照、消化酶等外界因素影响。经澳洲政府农业和食品部门检测，以及中国权威检验机构检测认定：赤桉蜜能够有效抑制多种胃肠道致病菌，如幽门螺旋杆菌、念珠球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的特殊抗菌性能， 被认为是一种天然的抗生素。
抗菌原理：
赤桉因子的抗菌性来源于一种蜜蜂源性葡萄糖氧化酶，该酶是蜜蜂将蜂蜜中的一种酶称为葡萄糖氧化酶与葡萄糖之间的反应产生的，在蜜蜂源性葡萄糖氧化酶的作用下可产生过氧化氢（H2O2），从而产生强效的抗菌作用。
据报道，菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜以 1.5–3.5%（w/v）的最低抑菌浓度（MIC）抑制皮肤癣菌，当添加过氧化氢酶时可增加到 ≥25%（w/v）。显微镜分析发现菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜能抑制红色毛癣菌分生孢子的萌发。当使用 REDOX 荧光团对处理过的菌丝进行染色时，它们没有检测到任何内部氧化应激，这表明菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜主要作用于菌丝表面。
西澳赤桉蜂蜜有极强的TA活性，能够有效抑制幽门螺旋杆菌生长，呵护胃部健康。在我们的研究中也发现，赤桉树蜂蜜对肠炎沙门氏菌亚利桑那亚种的平均抑菌直径＜21.88mm，大肠杆菌平均抑菌直径＜22.99mm、金黄色葡萄球菌平均抑菌直径＜33.01mm，铜绿假单胞菌平均抑菌直径＜17.55mm，粘性放线菌平均抑菌直径＜30.31mm，幽门螺旋杆菌的平均抑菌率达到了84.1%，表明了赤桉树蜂蜜具有较强的抑菌作用。
无惧挑战：
新西兰对西澳赤桉蜂蜜进行的独立测试发现，其活性甚至比昂贵的麦卢卡蜂蜜更强。实验室将赤桉树的样本送去接受苯酚等效测定，该测试可对比不同蜂蜜的金黄色葡萄球菌耐药性。西澳化验所ChemCentre的食品科学家肯·多兹（Ken Dods）表示，西澳赤桉蜂蜜样本的活性比麦卢卡蜂蜜高出了30%。广西医科大学就不同蜂蜜对幽门螺旋杆菌的抑制作用进行了深入研究，对比龙眼蜜、荔枝蜜、八叶五加蜜、野菊花蜜、红树林蜜、赤桉蜂蜜等7中蜂蜜，按两倍稀释法进行药敏试验，结果赤桉蜂蜜细菌抑制作用最为明显（MIC1：8)。
赤桉因子（Jarrah Factor）活性值
赤桉因子（Jarrah Factor）活性值通过术语“总活性（TA）”来衡量，TA是澳大利亚实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。
TA10+代表其抗菌能力与10%苯酚水溶液抗菌效力相同；
TA20+代表其抗菌能力与20%苯酚水溶液抗菌效力相同；
TA30+代表其抗菌能力与30%苯酚水溶液抗菌效力相同。
TA45+代表其抗菌能力与45%苯酚水溶液抗菌效力相同。
赤桉因子（Jarrah Factor），是澳洲赤桉蜜中独有的抗菌活性因子，其活性高低用TA（Total Active）来表示。TA值高低，是衡量赤桉蜜抗菌效果的重要指标。
自1916年起，位于澳大利亚西部穆切（Muchea）的Fewster家族利用周边赤桉茂密的便利条件，开始养蜂事业。一次偶然机会，Fewster竟然发现赤桉蜂蜜具有神奇的愈合和消炎功效，外伤或者蚊虫叮咬之后涂抹上赤桉蜂蜜后，竟然能很快愈合。后经证实，赤桉蜜中含有一种独特的抗菌活性因子——赤桉因子（Jarrah Factor）。时至今日，Fewster家族历经百年、四代传承，菲斯特农场品牌的赤桉蜜远销海内外。
不同于普通蜂蜜的抑菌性，赤桉因子具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，并且能长期保持稳定，不受高温、光照、消化酶等外界因素影响。经澳洲政府农业和食品部门检测，以及中国权威检验机构检测认定：赤桉蜜能够有效抑制多种胃肠道致病菌，如幽门螺旋杆菌、念珠球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的特殊抗菌性能， 被认为是一种天然的抗生素。
抗菌原理：
赤桉因子的抗菌性来源于一种蜜蜂源性葡萄糖氧化酶，该酶是蜜蜂将蜂蜜中的一种酶称为葡萄糖氧化酶与葡萄糖之间的反应产生的，在蜜蜂源性葡萄糖氧化酶的作用下可产生过氧化氢（H2O2），从而产生强效的抗菌作用。
据报道，菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜以 1.5–3.5%（w/v）的最低抑菌浓度（MIC）抑制皮肤癣菌，当添加过氧化氢酶时可增加到 ≥25%（w/v）。显微镜分析发现菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜能抑制红色毛癣菌分生孢子的萌发。当使用 REDOX 荧光团对处理过的菌丝进行染色时，它们没有检测到任何内部氧化应激，这表明菲斯特农场（Fewster’s Fram）赤桉树蜂蜜主要作用于菌丝表面。
西澳赤桉蜂蜜有极强的TA活性，能够有效抑制幽门螺旋杆菌生长，呵护胃部健康。在我们的研究中也发现，赤桉树蜂蜜对肠炎沙门氏菌亚利桑那亚种的平均抑菌直径＜21.88mm，大肠杆菌平均抑菌直径＜22.99mm、金黄色葡萄球菌平均抑菌直径＜33.01mm，铜绿假单胞菌平均抑菌直径＜17.55mm，粘性放线菌平均抑菌直径＜30.31mm，幽门螺旋杆菌的平均抑菌率达到了84.1%，表明了赤桉树蜂蜜具有较强的抑菌作用。
无惧挑战：
新西兰对西澳赤桉蜂蜜进行的独立测试发现，其活性甚至比昂贵的麦卢卡蜂蜜更强。实验室将赤桉树的样本送去接受苯酚等效测定，该测试可对比不同蜂蜜的金黄色葡萄球菌耐药性。西澳化验所ChemCentre的食品科学家肯·多兹（Ken Dods）表示，西澳赤桉蜂蜜样本的活性比麦卢卡蜂蜜高出了30%。广西医科大学就不同蜂蜜对幽门螺旋杆菌的抑制作用进行了深入研究，对比龙眼蜜、荔枝蜜、八叶五加蜜、野菊花蜜、红树林蜜、赤桉蜂蜜等7中蜂蜜，按两倍稀释法进行药敏试验，结果赤桉蜂蜜细菌抑制作用最为明显（MIC1：8)。
赤桉因子（Jarrah Factor）活性值
赤桉因子（Jarrah Factor）活性值通过术语“总活性（TA）”来衡量，TA是澳大利亚实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。
TA10+代表其抗菌能力与10%苯酚水溶液抗菌效力相同；
TA20+代表其抗菌能力与20%苯酚水溶液抗菌效力相同；
TA30+代表其抗菌能力与30%苯酚水溶液抗菌效力相同。
TA45+代表其抗菌能力与45%苯酚水溶液抗菌效力相同。
