人的肤色是由皮肤中的色素决定的，也称为“黑色素”。皮肤中的色素细胞会生产一种叫做“黑色素”的色素，这种色素可以吸收紫外线，从而保护皮肤免受阳光伤害。不同人肤色的不同可能是由遗传和环境因素共同影响的。人类的皮肤颜色主要分为三大类：棕色、黑色和白色。这些不同的皮肤颜色是由于人体基因中控制黑色素产生的变异引起的。具体来说，皮肤的颜色取决于人体中的两种色素细胞：MC1R和TYR。这两种细胞的数量和类型可能会因基因的变异而有所不同，进而影响到黑色素的产生和分泌量，最终导致不同的肤色。除了基因外，环境因素也可以影响皮肤颜色。例如，长期暴露在阳光下会使皮肤产生更多的黑色素以对抗紫外线，这就是为什么某些人比其他人更容易晒黑或晒伤的原因。此外，食物、水、空气等也可能会对皮肤颜色产生一定的影响。
