米线是一种用米粉做成的食物。它是将米粉和水搅拌成面团，再经过手工或机器切割成细条状，煮熟后与各种配菜搭配食用。米线有多种口味，从传统的牛肉、鸡肉、猪肉到现代的海鲜、蔬菜、酸辣味等等，都是人们喜爱的食品。同时，米线也是一种低卡路里的食品，适合减肥和养生使用。