永续盘存和实地盘存制是两种不同的库存管理方法。永续盘存是一种动态的库存管理方法，它通过实时更新库存数量和成本，以便及时掌握库存情况。而实地盘存制是一种静态的库存管理方法，它需要定期进行盘点，以便核实库存数量和成本。两种方法各有优缺点，企业可以根据自身情况选择适合的库存管理方法。