甲基苄基醚与碘化氢反应是一种常见的有机合成反应，它能够将甲基苄基醚与碘化氢反应，生成甲基苯乙酮。该反应通常在低温下进行，以避免产物减质。该反应的最重要的步骤是将甲基苄基醚与碘化氢形成一个活性中间体，这是一种卤代物，它能够在存在弱碱性条件时进行不对称加成反应。此外，该中间体也会形成甲基亚甲二氮杂半衣料(TEMPO)、2,2,6,6-四甲氧基-1,3,5-三异丁三醇(TMB)以及4-氯-3-撑子乙酸(ClCOOH)这三类物质。最后，冷却到室温时便能得到所要的甲基苯乙酮了。