鸵鸟头埋土里是指鸵鸟在遇到危险时会把头埋在土里，以为自己已经隐藏起来了，但实际上身体依然暴露在外，是十分愚蠢的行为。因此，这个行为被引申为一个贬义词语，指某人或某事物遇到麻烦时，不去面对和解决问题，而是选择逃避或掩盖问题，这种行为是不负责任的表现。例如，“鸵鸟心态”、“鸵鸟政策”等等。