绿宝石爱心鱼是一种非常可爱的鱼，它们体型小巧，色彩斑斓，具有很强的适应性。由于这些特性，它们在进化方面并不具备优势。因此，绿宝石爱心鱼不能进化。然而，即使它们无法进化，也可以通过培育来改变外表特征、体型大小、表情表达能力和生活习性来使其更加适应当前的生存环境。