631-261=370。这是一个简单的数学问题，可以通过减法来解决。减法是数学中的一种基本运算，它可以用来计算两个数之间的差值。在这个问题中，我们需要将261从631中减去，得到370。这个答案告诉我们，当我们从631中减去261时，剩下的数是370。