迷什么香中间的字是“什”，读音为“shén”。这个词组的意思是指某种香味让人感到神秘、难以辨认。在日常生活中，我们可能会遇到一些香水、香薰或者食物，它们的味道让人感到迷惑，无法准确地辨认出其中的成分。这时候，我们就可以用“迷什么香”来形容这种感觉。这个词组也可以用来形容某种事物让人感到神秘、难以理解。