犊狼芋读作“dúlángyù”。犊狼芋，又称腌瓜芋、咸瓜芋，是一种非常受欢迎的食物，它主要由白芋和大葱裹上白糖、盐、老抽和味精等制成。芋头有香甜可口，肉质嫩滑脆，口感鲜美。犊狼芋既可以单独食用，也可以用来调味，更多适用于点心、汤品和凉菜等。