蛋王是指在立夏活动中进行的斗蛋比赛中获胜的蛋，意为获得胜利的最强蛋。参与者用蛋的一头对顶，被顶破的蛋就算输，最后留下的那个没有被破的蛋成为蛋王。这种活动源自古代的斗蛋玩法，现在在立夏节庆活动中仍然保留着。