对于NBA 2K23手游运球总是掉的问题，可能是由于网络延迟或者手机硬件不足导致的。建议优化网络环境，如使用更稳定的Wi-Fi或4G网络，并关闭其他占用网络的应用程序。另外，可以尝试降低游戏画质或关闭其他后台应用程序来减少手机的负担，从而提高游戏流畅度。