酱香酒里能判断是否优质的条件要符合。并不是看单一的一个数据就能判断出。有人说能挂杯的酒就是好酒，挂杯越多酒越好?其实并不见得，要结合酒花，酒体颜色等因素来决定的。

酒的品质不仅是要取决于物质的含量高低，更要衡量酒中所含的各类物质之间的平衡。酒的香气、口感、色泽等都是衡量的重要标准，所以并不是说酒挂杯越明显酒质就一定是越好的。
挂杯时间越长，证明酒月越浓。挂杯酒和酒体有一定的联系，不同的香型不同的工艺酿造出来的酒各有不同。酒体是各有标准，互相之间是没有很大的可比性。