鲫鱼味甘、性平，入胃、健脾;具有开胃除湿、补充营养，止血益气的作用。与冬虫夏草相搭配，可以有效降低老年人的高血压、高血脂症状，同时还具有抗衰老，促进食欲的功效。
　　一、原料：
　　鲫鱼2条，熟笋片30克，熟火腿片25克，冬虫夏草2克，葱段，姜片各10克，酒，醋，盐，胡椒粉，麻油各适量。
　　二、制作方法：
　　1.冬虫夏草和葱段和姜片洗净、鲫鱼去腮，磷及内脏等清洗干净;
　　2.把有过烧热，放入鱼两面略煎，加酒，葱段及姜片，注入适量水，大火煮沸，撇去浮沫;
　　3.再放入熟笋片和冬虫夏草，在放上汤。加盖，用小火煮至汤色乳白;
　　4.加醋，笋片，火腿片，大火煮沸，在用中火煮约10分钟;
　　5.取出葱段和姜片，下盐及胡椒粉调味，浇麻油即可。
　　大功告成，这道汤很适合开胃除湿补营养，快试试看