从1.7到1.18
建议通读wiki

看原版视频，wiki

比较大的变化：村庄更新、下界更新、末地更新、洞穴更新那几个，别的不太影响整体节奏，大致了解一下即可
村庄更新：村民可以绑定工作方块，就可以转换成对应职业，还能给食物繁殖，可以看wiki。节奏影响比较大的是图书管理员能搞满级附魔（不停拆放工作方块刷新交易直到出满级附魔），结合骨折交易所（反复让村民变僵尸村民后治疗叠加折扣）可以1绿宝石换满级附魔（或者袭击塔等刷绿宝石换附魔书）。
下界：反正有好几种群系，有能交易的猪灵（妹子），有下界合金锭，可以看一遍版本更新日志
末地：通关后有末地城拿龙头鞘翅潜影盒紫颂果什么的
洞穴：现在y轴最低点是-64，满地全是插四五组火把才能照完的大矿洞还到处连通（还有十几个往外的支口，我当初两个基地搁400米，结果地下洞穴是连着的当时一组煤炭见底了也没探完一个矿洞，气的打了个矿物发光的光影）另外现在怪物刷新条件变成光照=0了。矿洞挺危险的，煤炭很缺（现在煤炭只会生成在比较高的地方）铁、金、青金石、红石都很多（还有铁矿脉，沿着凝灰岩一挖一组多）。钻石在裸露矿洞或者鱼骨都有说法，鱼骨一般-54层在岩浆之上。
别的零零碎碎的就得看相关介绍视频了解了

下界：真下界，极其危险，资源丰富了很多
主世界：更深更麻烦，挖钻麻烦死，深层没有煤，石头硬到炸
村庄：村民交易，僵尸感染再治疗，1绿一个钻石甲。刷刷职业方块，附魔书自会过来
末地：外岛，鞘翅。鞘翅可以玩烟花，建议先开个超平坦学学
海洋：无关紧要不是吗？不过是1.8就多了神庙
装备：原本防具都被砍了，这下不穿合金会麻烦死。以前铁甲横扫地下，现在钻甲被围殴致死。合金装备自然好，哪里都比钻石，防火坚硬还高效
掠夺：无限的图腾和绿宝石以及马鞍
多彩：陶瓦，这多久前的事?

这跨度几乎是玩一个新游戏了

适应一下新战斗、新挖矿机制、村民交易就好，高版本生存我比较推荐带一些优化玩，fabric端钠及其扩展、星光，还有masa全家桶，没改太多东西而且提高生存体验，要装光影就加iris

1.7跨到1.18差距还真的挺大的。。 我之前是1.7跨到1.15

如果能搞到水肺或者mod有水下呼吸的话，水下洞穴挖矿更方便，还没怪。