前期我们介绍了使用合适营养水平的饲料才能保证实验动物的的健康和动物实验的科学性。本期我们介绍一下饲料中的脂肪水平对实验动物的影响。

一、 动物体内脂肪的主要功能
1. 脂肪是动物组织的重要组成成分：脂肪是机体内肌肉、脑、神经、血液等的组成成分。
2. 作为脂溶性维生素的的溶剂:保证维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的消化、吸收、运输及利用。
3. 保温作用：脂肪是热的不良导体，是很好的保温御寒物质。
4. 缓冲和支撑作用：脂肪具有良好的弹性和可塑性，分布在各个器官内外，起到保护器官的作用。
5. 能量储备：脂肪是高效的能量储备介质，在必要时发生氧化为机体提供能量。
二、 脂肪的消化、吸收及利用
脂肪经动物消化降解成甘油和脂肪酸，甘油继续降解后进入糖代谢环节为机体提供能量；脂肪酸被机体吸收后，合成自身所需要的脂肪和类脂。机体可以自身合成一部分脂肪酸，但不能合成亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸必须从饲料中摄取。
三、饲料中脂肪水平对动物的影响
1. 脂肪水平过低对动物的影响
饲料中的脂肪水平长期过低，导致饲料能值不足，机体能量缺乏，造成机体新陈代谢受阻，影响动物的生长发育及繁殖性能；机体脂肪含量不足影响脂溶性维生素的消化吸收及利用；机体脂肪含量不足影响体温调节、内脏保护、组织合成等机能。
2.脂肪水平过高对动物的影响
饲料中脂肪水平过高造成能量过盛，导致机体脂肪含量过高，可能造成内脏脂肪过高，影响脏器机能；同时可诱发高血脂、心血管疾病、糖尿病、生殖障碍等疾病。
所以在为实验动物选择饲料时，应根据实验需要选择合适脂肪水平的饲料，避免因脂肪水平过高或过低影响动物机体性能，从而影响实验结果的准确性。