近几年卤味小吃的风靡，让传统美食在市场上拥有很火热的商机，卤味也在不断的转型，备受消费者的喜爱，现捞卤味就是其中比较典型的美食，不过很多朋友不知道现捞是什么，其实现捞就是卤味的新型销售模式，下面一起来看一下，关于现捞要了解哪些！


一、现捞卤味是什么
现捞卤味可以说是卤味熟食的升级版，就是将初步加工跟焯水处理过的原材料放到已经配好的捞中煮出来的菜肴。“现捞”一词，形象而精准地表达出卤菜产品的内涵，加以突出“现卤现捞”“卤菜不过夜” 等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式，给顾客以直观的视觉冲击，传递出“食品安全与健康”的核心理念，因此它才能悄然在市场走红。
二、禧卤火热市场
对于新手创业者来说，选择有实力的卤菜品牌，无疑是为自己的创业之路添加了一份保障，禧卤就是非常有实力的现捞卤味品牌，有着很强大的后援团队，能够为投资者带来众多的开店支持。
禧卤总部拥有经验丰富的师傅，详细的为学员教导鲜卤制作技术，打造正宗美味，全面的开店指导，创业知识等各方面内容，使学员学习成功后，不仅能熟悉全面扎实的掌握技术，在禧卤的扶持下还要具有丰富的开店运营技巧。
现捞卤味的口感非常美味，而且都是现捞现卖的，不仅给消费者带来更好的体验，而且比较新鲜卫生，还健康不上火，既可以做餐前菜品，也能作为日常小吃，所以受众群体非常广泛，现在投资禧卤现捞卤味小吃项目也是很不错的创业商机，想创业经营小吃店的朋友不妨试试吧！