河南特产种类丰富，其中一些著名的农产品包括：1. 铁棍山药：铁棍山药是怀山药品种之一，属于怀山药中的精品。正宗铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，价值高，在古籍记载中便已入方。2. 信阳毛尖：信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶，是十大名茶之一，也是河南著名土特产之一。其主要产地在河南信阳浉河区、平桥区和罗山县。信阳毛尖一芽一叶的香美，因为少、早和嫩，所以它的味道会与众不同，别有滋味。此外，河南还有其他很多具有地方特色的农产品，比如新郑大枣、仰韶大杏、安阳燎花等。具体农产品信息可以通过查询相关网站或者到当地农贸市场了解更多。