北京有收购蘑菇的企业或市场。1. 北京新发地蔬菜批发市场有一个菌类交易大厅，里面有很多收购和销售蘑菇的企业。2. 北京海淀区锦绣大地批发市场主要经营野生菌干货批发等业务。如果需要更详细或最新的信息，建议直接联系相关企业或市场进行确认。
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