工业二氧化碳的制备方法主要有两种
1、高温煅烧石灰石,或者叫石灰加工副产品收集。
碳酸钙,通过高温煅烧,生成石灰和二氧化碳气体。通过冷却、过滤分离得到石灰和二氧化碳气体。
这种方式制备的二氧化碳里含有石灰石粉尘,以及煅烧过程中燃料燃烧的杂质气体及粉尘,可能含有重金属氧化物及硫化物气体及粉尘。
2、碳酸钙酸解制备。
碳酸钙,盐酸,反应生成氯化钙、二氧化碳、水。
由于使用的是工业盐酸,其中含有其他种类的算,这种方式制备的二氧化碳中含有一定量的氯、硫及氮氧化物气体,成分比较复杂,具有一定毒性。
食品用二氧化碳,主要来自于空气压缩冷却制备的干冰。这种制备方法得到的二氧化碳相对比较纯净、安全。
对比可以发现,工业制备的二氧化碳主要来自副产品收集,成本相对较低。食品用的制备成本相对比较高。