根据你描述的情况，草莓苗的叶子变脆、卷曲并伴有白色物质出现可能是由于多种原因引起的。首先，这可能是一种自然现象。在草莓生长过程中，新叶有时会出现暂时的生理失调或营养不足的问题，导致叶片不正常地卷曲和萎缩。这种情况下，可以继续观察一段时间，看是否会有所改善。同时，也需要注意提供适当的养分和水份，以支持植物的正常生长。其次，也可能是病虫害导致的。比如白粉病就可能导致草莓叶片上产生白色的斑点状物。如果是这种情况，需要采取相应的防治措施。建议检查所有植株是否有类似症状，并及时咨询园艺师或者农技人员寻求帮助和建议。至于是否应该折掉问题枝条，可以考虑以下几点：如果该枝条已经严重影响其他健康部分的生长且无法进行修复，那么考虑将其剪除可能会更有利于整体的生长发育；但如果该枝条上的叶子并未完全坏死且有恢复健康的趋势，则可以在进一步诊断确认后尝试对其进行救治处理。总之要根据具体情况来决定是否要修剪。