一种茶不容易用一两种特色描述特质，常有茶友问祁红什么味道。其实祁红有多种的工艺，会有很明显的区别，更因山场、採制时间原料的鲜嫩度有较大差异。
明前茶更为突出甜润和花香，雨前茶更注重滋味醇厚绵长多以蜜香为主，谷雨后一般是口粮茶甜润尚可虽然叶略老但不醇厚茶的内质不够丰富，耐泡也略差。
金针、红毛峰、红香螺、传统工艺四种工艺在以上以时间为分类品质特质之外因工艺不同又有一些区别。
高山场、经验丰富的制茶人也是好孬的关键因素。
所以不用问一类茶的味道，要具体到某一款。我们茶人也会对具体的一款茶仔细品茗记住优缺点才方便给茶友分享推荐。