各有优势，不过个人更倾向山茶油。就营养方面来看，从营养价值来看，山茶油的油酸含量是比橄榄油高的，含有的亚麻酸比例也更符合国际膳食标准。像润心有机生榨山茶油还含有比较高的维生素E、角鲨烯、多酚类物质，这可比橄榄油的营养高多了。而且山茶油是很适合国人烹饪习惯的食用油，它的烟点很高，爆炒也不容易氧化，也不容易产生油烟和有害物质，对人体健康更有好处。