学习蛋糕烘焙不难学的，找个正规的学校去学习，老师手把手教学，没有基础也是可以学会的。30多岁适合学习的，学习蛋糕烘焙是没有年龄要求的，天津新东方烹饪学校有短期和长期，年满14岁就可以来学习的。