用料 牛柳 350克 橙子 2个 洋葱 30克 蒜头 10克 生抽 20克 老抽 5克 蚝油 15克 蜂蜜 5克 黑胡椒碎 2克 玉米淀粉 10克 食用油 30克
1、1个橙子榨汁，橙皮刨成碎屑（不要白膜的部分，会苦）1个橙子切片（摆盘用）洋葱和大蒜切末备用；
2、调配橙香酱汁：取橙汁60克+生抽10克+老抽5克+蚝油15克+蜂蜜5克+淀粉5克+黑胡椒碎1克+橙皮碎3克混合均匀备用。
3、牛肉改刀，切成一口大小的骰子块状牛肉粒中放入橙汁15克、生抽10克、少许黑胡椒碎拌匀~加入少许淀粉抓匀，最后用食用油封住，腌制30分钟~
4、油烧热后放入腌制好的牛肉粒煎至表面变色后捞出，锅中留1勺油爆香洋葱、蒜末加入橙香酱汁煮至浓稠，随后倒入煎好的牛肉粒快速翻炒，让酱汁包裹住每块牛肉即可，出锅前撒上橙皮屑更加增添清新果香