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四代人的坚守:小窖大道酒庄与一茅低水分绝技的不解之缘

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IP属地:广东1楼2024-01-22 09:06回复
    五千年华夏史,犹如一幅绚烂的画卷,诉说着一段段传承与创新的故事。在这悠长的岁月里,酒,作为中华文化的重要组成部分,其酿造技艺也经历了无数次的变革与创新。然而,在时代洪流的冲刷下,有些东西却是永恒的,那就是对传统的坚守与对品质的追求。
    茅台镇,中国白酒的圣地,这里孕育了一种独特的低水分酿酒技艺——3755低水分国粹酿艺。这种技艺源于茅台的前身——荣和烧坊和成义烧坊,在1915年的巴拿马万国博览会上,凭借其卓越的品质,让中国酒茅台名扬世界。

    随着时光的流转,这种低水分技艺逐渐成为了酱香酒的代表,开枝散叶,影响着一代又一代的酿酒人。而在这漫长的岁月里,有一个名字始终与这种技艺紧密相连,那就是王绍彬。他是茅台酒厂第一代酿酒宗师,是低水分酿艺的集大成者,更是无数后辈心中的楷模。

    王绍彬的一生,是对酿酒技艺不断探索、不断追求的一生。他吃苦耐劳,勤学苦练,将低水分酿酒技艺提升到了一个全新的高度。他的品行更令人尊敬,面对着酱香酒走向重产量轻质量的风气,他力排众议,主张坚守传统工艺。他不固守门户之见,广带学徒,将多年的心得和经验传授给新生力量。


    IP属地:广东2楼2024-01-22 09:07
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      IP属地:广东3楼2024-01-22 09:08
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        IP属地:广东4楼2024-01-22 09:08
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