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从易武石板寨的茶事看易武茶(一)

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2020年4月初,我们在景洪收到了以前的勐伴瑶族工人她表姐,从曼腊发过来的生态小树茶样。
早在2019年,我们从勐腊转到景洪时,已经很清楚的知道普洱茶市场即将发生的变化。因为作为质量体系人员和茶业从业者,广仓那些06年左右巨量、疯狂的“中期茶(垃圾茶)”,在历尽十来年后结局已经注定,必将引发抛弃回流,我们很清楚它们对低端产品(如台地及普通小树)、金融茶类形成的冲击;其次,从我们用老挝真正的传统工艺和质量标准看,茶山上的乱象也必将会临界爆发;第三,毛料收购厂的故意挑剔、压价和延迟回款,使我们明白茶市的不乐观,迟早必须走向自立……所以,除了在干旱的2019年曼松头春后,甚至连刮风寨普通的小树都放弃了。
但是基于我们从老挝散料转回国内,除自留的一点老挝高杆,以及2019曼松头春作为口粮,以这种口条而选茶,那实属奢侈,所以我们一直考虑选择一款质优价廉的生态茶作为参照,所以才接下了2020年这个石板寨样。
初略看了茶农发来的茶地,试了下寄过来的头春样,感觉苦重涩也显,而且从中可判断到加工条件的粗放;但同时,又感觉底子确实不错,因为苦涩尽显的背后,馥郁的咽脂香气,夹杂着山林柴胡的野韵,蜜香的停留,其茶汤中的力度和余韵留存均相当不错,让人记忆尤深,在我们遍历国内工艺乱象时,其工艺掌控的基础率先突出,甚合我意。
在春茶忙碌的季节里,茶农按我们要求补发过来的茶地中,从生态、茶地植被物种的覆盖等等,让我意识到“其中一片茶有潜力”;但出于谨慎,我向茶农先买了十公斤,只回复了茶农有空去看看。










IP属地:云南来自Android客户端1楼2024-01-22 21:27回复