今天，郑老师教你做鹌鹑蛋红烧肉，美味十足，快去学起来吧！
鹌鹑蛋红烧肉所需的食材：
五花肉、鹌鹑蛋、生姜、桂皮、八角、酱油、冰糖、料酒、黄酒、食盐、食用油。
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗干净，切成麻将块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。起锅加油烧热，放入五花肉块小火煎至颜色金黄；
2.放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入适量酱油翻炒上色，倒入适量黄酒没过肉块，小火炖40分钟；
3、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，捞出敲破蛋壳，用冷水浸泡剥掉外壳。肉块炖30分钟后，放入鹌鹑蛋，加适量盐，继续炖10分钟，最后转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
鹌鹑蛋红烧肉的做法，你学会了吗？