鉴于林下野山参的种植历史较短,其采挖与加工巧妙地借鉴了野山参的工艺技术,因而采挖季节与野山参的规律相同。
采挖通常在二十四节气的谷雨后至白露前,即每年的四至九月份间进行。采参大致可分为三个阶段:其一,阴历四五月份,百草新生,树叶遮蔽,参苗开始萌发,此阶段被称作“放芽草市”;
其二,阴历五六月份,杂草繁茂翠绿,参叶隐匿其中难以分辨,此时期称为“青草市”。这时的人参刚从冬季的冻土中复苏并经历了地上茎秆的萌发,出干率很低,难以卖出好价钱;
其三,阴历六七月间,参籽逐渐成熟,颜色鲜艳光洁,形状如同鸡腰,生长在团生细杆之上,形似榔头,故而又称“红榔头市”。“红榔头市”是采参的黄金时期,乃是东北放山人尤为喜爱的季节。此时野山参果已然成熟,鲜红的野山参籽闪耀着灵动的光芒,在微风吹拂下摇曳多姿。这个时节,既是野山参成熟之季,亦是人参品质至优之时。
若进一步细分,还可按照不同季节命名为青草市、韭菜花市、小夹扁儿市、大夹扁儿市、青榔头市、花公鸡市、红榔头市……直至枯霜降下为止。长白山区的劳动人民,在数千年来的采挖山参过程中,形成了自成一体的民间习俗,包含了专用语言、行为规范、道德操守、挖参技术、各类禁忌以及野外生存技能等方面。
采挖通常在二十四节气的谷雨后至白露前,即每年的四至九月份间进行。采参大致可分为三个阶段:其一,阴历四五月份,百草新生,树叶遮蔽,参苗开始萌发,此阶段被称作“放芽草市”;
其二,阴历五六月份,杂草繁茂翠绿,参叶隐匿其中难以分辨,此时期称为“青草市”。这时的人参刚从冬季的冻土中复苏并经历了地上茎秆的萌发,出干率很低,难以卖出好价钱;
其三,阴历六七月间,参籽逐渐成熟,颜色鲜艳光洁,形状如同鸡腰,生长在团生细杆之上,形似榔头,故而又称“红榔头市”。“红榔头市”是采参的黄金时期,乃是东北放山人尤为喜爱的季节。此时野山参果已然成熟,鲜红的野山参籽闪耀着灵动的光芒,在微风吹拂下摇曳多姿。这个时节,既是野山参成熟之季,亦是人参品质至优之时。
若进一步细分,还可按照不同季节命名为青草市、韭菜花市、小夹扁儿市、大夹扁儿市、青榔头市、花公鸡市、红榔头市……直至枯霜降下为止。长白山区的劳动人民,在数千年来的采挖山参过程中,形成了自成一体的民间习俗,包含了专用语言、行为规范、道德操守、挖参技术、各类禁忌以及野外生存技能等方面。